Tradisi makan opor ayam pada Lebaran atau Idul Fitri adalah suatu tradisi yang telah berlangsung selama bertahun-tahun di Indonesia. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai bagian dari hidangan lebaran yang lebih besar, bersama dengan ketupat atau lontong, rendang, sambal goreng ati, dan hidangan lainnya.
Sahabat travelakuliner bisa lho bikin lontong opor ayam sendiri.
Berikut adalah resep dan cara membuat lontong opor untuk Lebaran:
Bahan-bahan:
- 1 kg beras
- Daun pandan secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan opor:
- 1 ekor ayam potong kecil-kecil
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 5 butir telur rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah
- Minyak secukupnya
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan air secukupnya, daun pandan, dan garam. Masak hingga matang dan berubah menjadi nasi lontong.
- Untuk membuat opor, panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu halus (lengkuas, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk) hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan encer, daun salam, serai, gula merah, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Tambahkan santan kental, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan telur rebus, aduk hingga rata, lalu matikan api.
- Potong nasi lontong menjadi beberapa bagian dan hidangkan bersama dengan opor ayam, kerupuk udang, dan bawang goreng.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!
Menu Wajib saat menikmati lebaran bersama keluarga
Tidak ada komentar:
Posting Komentar